Les aliments qui ne devraient jamais être chauffés


Le micro-ondes est, de nos jours, l’un des appareils les plus utiles de nos vies bien remplies. Regardons les choses en face, que ce soit bon ou mauvais, le micro-ondes a été notre salut à plus d’une occasion. Cependant, peu de gens savent que certains aliments spécifiques ne doivent pas être chauffés au micro-ondes car ils deviennent nocifs.

Il est juste de ne rien gaspiller et d’essayer d’économiser autant que possible, mais gardez à l’esprit que tous les aliments ne permettent pas cette possibilité.

Certains d’entre eux peuvent en effet être toxiques du fait de la composition particulière déplacée par l’effet du rayonnement de l’appareil (généralement totalement inoffensif, ne vous inquiétez pas!).

Derrière l’action de réchauffer les aliments au micro-ondes, divers dangers pour la santé peuvent être cachés: les ondes peuvent altérer leurs propriétés, entraînant des effets néfastes sur notre corps.

Il est donc nécessaire d’utiliser le micro-ondes de manière saine et consciente pour éviter de transformer cette épaule de la cuisine en un outil nocif. 

On retrouve dans les pages suivantes les aliments à ne pas chauffer :

1) Champignons

Cuire ce produit naturel est déjà un bel engagement: tout d’abord, s’il est pris dans les bois (dans les zones où l’organisme forestier le permet), il est nécessaire de les faire contrôler par un expert afin de s’assurer qu’ils sont comestibles. Ensuite, vous devez les nettoyer des restes du sous-bois, des vers et des escargots; enfin il est temps de les cuisiner! Sauté dans des pâtes, du riz, dans une poêle avec du persil, les champignons sont délicieux de bien des manières. Bien qu’ils puissent être facilement conservés, les champignons doivent toujours être consommés dès leur cuisson. De cette manière, toutes leurs propriétés sont maintenues, ce qui, à des températures élevées, peut provoquer des ballonnements et des douleurs à l’estomac.

2) Poulet

Le poulet peut être facilement conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours, mais il serait préférable de le manger fraîchement préparé ou froid, après la cuisson. En le chauffant, en effet, ses protéines peuvent modifier la composition, provoquant des problèmes digestifs. Pour cette raison, il est conseillé de le chauffer uniquement à basse température.

3) Pommes de terre

Ils sont bons et souvent, lorsque nous les cuisinons, nous les préparons encore plus que nécessaire. Pour cette raison, nous pouvons nous retrouver avec des restes que nous chauffons ensuite spontanément dans les jours suivants. Nous soulignons que les pommes de terre peuvent être conservées plusieurs jours au réfrigérateur, mais ne doivent pas être chauffées. Non seulement son goût est altéré, mais ses propriétés sont également réduites qui, dans certains cas, peuvent même être toxiques.

4) Céleri

Il en va de même pour le céleri, qui est également riche en nitrates qui se transforment en nitrite lorsqu’ils sont soumis à des températures élevées. Cette substance peut avoir des effets cancérigènes sur notre corps, il est donc conseillé de consommer du céleri fraîchement cuit ou, si possible, de l’éliminer des plats à chauffer.

5) Épinards

Les épinards contiennent un pourcentage élevé de nitrate qui, à haute température, se transforme en nitrite, un composé très nocif pour la santé. Pour éviter de graves répercussions sur notre corps, il est donc conseillé de toujours les consommer frais. Évidemment, on parle de quand ils sont préparés dans une casserole ou dans d’autres plats comme les tartes salées.

6) Betterave

La betterave, comme les épinards, contient des nitrates qui se transforment en nitrite lorsqu’ils sont chauffés. Dans ce cas également, il vaut mieux le consommer cru ou fraîchement cuit, en salade ou en fruits et légumes centrifugés. Après tout, ce n’est même pas un gros problème: la betterave est un aliment frais, super adapté aux plats froids!

7) Œufs

L’odeur et le goût des œufs changent lorsqu’ils sont chauffés. De plus, avec des températures élevées, certains composants peuvent devenir toxiques, avec de graves effets sur la santé. Même au micro-ondes, ils peuvent littéralement exploser en salissant tout l’intérieur de votre appareil.