Café et sel: le secret pour obtenir le mélange parfait


Les secrets transmis par les traditions préservent toujours les coutumes et les histoires de notre pays. Les méthodes qui se transmettent de génération en génération peuvent sembler désuètes mais elles représentent de véritables joyaux à préserver et à garder à l’esprit. L’une des coutumes les plus extravagantes inclurait l’utilisation du sel comme ingrédient pour préparer un excellent café. Mais l’utilisation de cet «ingrédient» ne s’arrêterait pas à cette fin.

Le sel dans le café atténue l’amertume

Il semble que les spécialistes de l’art du café ajouteraient 1 grain de gros sel à l’eau du café, pour atténuer le goût amer, le rendant beaucoup plus savoureux et plus équilibré.

Le simple fait d’y penser vous rend malade, mais ce serait en fait efficace. En revanche, il n’est pas nouveau que le sel soit également utilisé pour cuire des desserts comme les biscuits américains classiques ou même pour certaines saveurs de glace, comme le caramel salé. Pour cette raison, cela ne semble pas si étrange que pour une boisson amère comme le café, le sel puisse avoir cet effet. Bref, il suffit d’essayer de croire!

Sel pour désinfecter et laver la machine à café

Une autre utilisation traditionnellement faite du sel est le lavage et la désinfection de la machine à café. Un bon nettoyage de la machine est essentiel pour obtenir le mélange parfait, il représente donc une sorte d’étape obligatoire.

Le sel est en fait un désinfectant naturel, il est vraiment utile et performant. La machine n’est pas lavée au savon, juste pour éviter d’altérer le goût du café, mais utilisez simplement du sel et de l’eau pour avoir un nettoyage en profondeur et impeccable.

Bref, il semble que le sel soit un ingrédient fondamental pour que le café soit valorisé dans toute sa saveur.